Le seul gâteau à la carotte que je connaissais jusque là était le gâteau à la carotte anglais traditionnel (que j’adore!). Le gâteau à la carotte brésilien est totalement différent. Il a une texture éponge, et il est recouvert d’un nappage au chocolat, ou d’un nappage au brigadeiro.
Cette recette est vraiment facile à faire. Ce gâteau est super moelleux, avec une saveur très légère. J’ai opté pour le nappage au chocolat pour cette recette. C’est une alternative idéale à une gâteau d’anniversaire ou de célébration traditionnel. Il n’a vraiment pas un fort goût de carotte, sa couleur jaune/orange vif le rend intriguant, et vous pouvez être sûr qu’on vous demandera la recette!
Il prend juste 10/15 minutes à préparer, et vous n’vez pas besoin de materiel compliqué. Un mixeur, un bol et un moule, et c’est tout!
Mixez les carottes, le sucre, l’huile et les oeufs
Ajoutez la farine et la levur, versez dans un moule, et passez au four
Ajoutez le nappage au chocolat, préparez une tasse de bon café, et voilà!
Gâteau à la carotte Brésilien | Bolo de Cenoura
Equipment
- Un mixeur
- Un moule à gâteau 23 cm
Ingrédients
Pour le gâteau
- 300 gr de carottes
- 250 ml d'huile végétale / touresol
- 4 oeufs
- 320 gr de sucre
- 250 gr de farine
- 1 c-à-s de levure chimique (aprox. un sachet)
- 1 pincée de sel
Pour le nappage chocolat
- 40 gr de chocolat en poudre
- 55 gr de sucre
- 1 c-à-s de beurre
- 65 ml d'eau
Instructions
Gâteau
- Préchauffer son four à 180°C.
- Beurrer et fariner le moule. Le mettre de côté.
- Éplucher et couper en morceaux les carottes.
- Dans un mixeur, mettre les carottes, le sucre, l'huile et les oeufs. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit liquide (ça peut prendre une minute ou deux).
- Verser le mélange dans un bol.
- Ajouter la farine tamisée petit à petit. Ajouter la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Verser la préparation dans le moule à gâteau.
- Cuire au four à 180°C pendant environ 40minutes, où jusqu'à ce qu'un couteau resorte propre.
- Laisser refroidir 15 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
Nappage chocolat
- Dans une casserole, ajouter le chocolat en poudre, le sucre, le beurre et l'eau.
- Remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Continuer de mélanger jusqu'à ce que le fond de la casserole reste visible pendant deux secondes en y passant la spatule.
- Retirer du feu et versez sur le gâteau. Niveler avec une spatule.
- Bon appétit! Idéal avec une bonne tasse de café!
