Gâteau à la carotte Brésilien | Bolo de Cenoura
Moelleux et aéré, ce gâteau à la carotte brésilien est à tomber. Simplissime et rapide à préparer, il est parfait pour une célébration, ou juste quand on a envie de se faire plaisir!
Equipment
- Un mixeur
- Un moule à gâteau 23 cm
Ingrédients
Pour le gâteau
- 300 gr de carottes
- 250 ml d'huile végétale / touresol
- 4 oeufs
- 320 gr de sucre
- 250 gr de farine
- 1 c-à-s de levure chimique (aprox. un sachet)
- 1 pincée de sel
Pour le nappage chocolat
- 40 gr de chocolat en poudre
- 55 gr de sucre
- 1 c-à-s de beurre
- 65 ml d'eau
Instructions
Gâteau
- Préchauffer son four à 180°C.
- Beurrer et fariner le moule. Le mettre de côté.
- Éplucher et couper en morceaux les carottes.
- Dans un mixeur, mettre les carottes, le sucre, l'huile et les oeufs. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit liquide (ça peut prendre une minute ou deux).
- Verser le mélange dans un bol.
- Ajouter la farine tamisée petit à petit. Ajouter la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Verser la préparation dans le moule à gâteau.
- Cuire au four à 180°C pendant environ 40minutes, où jusqu'à ce qu'un couteau resorte propre.
- Laisser refroidir 15 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
Nappage chocolat
- Dans une casserole, ajouter le chocolat en poudre, le sucre, le beurre et l'eau.
- Remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Continuer de mélanger jusqu'à ce que le fond de la casserole reste visible pendant deux secondes en y passant la spatule.
- Retirer du feu et versez sur le gâteau. Niveler avec une spatule.
- Bon appétit! Idéal avec une bonne tasse de café!