Tarta de Tomate y Mostaza Francesa
Perfecta para acompañar una ensalada o un aperitivo, esta tarta de tomate es muy simple pero deliciosa. Deja que te lleve al sur de Francia con sus sabores mediterraneos.
Equipment
- Molde para tartas
Ingredientes
- 1 masa brisa o quebrada
- 2/3 tomates (dependiendo del tamaño del molde)
- 150 gr de gruyère o emental (en bloque o rallado) se puede sustituir por otros quesos según gustos o restricciones alimentarias
- 2 cucharas de mostaza
- Aceite de oliva
- Hierbas provenzales (o albahaca, oregano, según gusto)
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°.
- Poner la masa en el fondo del molde. Picar con un tenedor.
- Opcional: Hornear en blanco (para que la masa se cocine de manera uniforme aún debajo) Cubrir la masa con papel de horno o aluminio (el papel tiene que tocar directamente la masa), rellenar de bolitas de cerámica para hornear (si no tiene, el papel aluminio tocando directamente la masa es suficiente), hornear entre 12 - 15minutos, retirar las bolitas y el papel, y hornear otros diez minutos, o hasta dorado. Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos.
- Cubrir el fondo de la tarta con mostaza.
- Rellenar de queso.
- Cubrir el queso con lonchas gordas de tomate. Añadir sal y pimienta negra según gusto.
- Añadir un poco de aceite de oliva sobre los tomates. Espolvorear con hierbas provenzales.
- Hornear a 180° aproximadamente 30 minutos.
- Bon appétit! Se puede disfrutar caliente, al tiempo o fria.