Te gusta el chocolate? El café? Los pasteles? Entonces te va a encantar esta receta! Este brownie finlandes se llama Mokkapalat. Es un pastel corto y denso, con un glaseado rico en café (bueno, tan rico como quieras hacerlo!). Cuando sabemos que los finlandeses son los más grandes consumidores de café en el mundo, esta receta en seguida tiene sentido!
Nunca había oido de este pastel hasta que mi buen amigo Tommi de Oulu me mandó la receta de su mamá. Así que gracias mamá de Tommi!
Mokkapalat (Brownie Finlandes Chocolate-Café)
Delicioso brownie cubierto con un glaseado sabor café, una perfecta alternativa al regular brownie de chocolate!
Equipment
- molde 22x22cm (9x9inch)
- Batidor manual
- 2 boles grandes
Ingredientes
Brownie
- 150 gr azúcar
- 2 huevos
- 200 ml leche
- 200 gr harina
- 2 cucharadas cacao puro
- 1/2 cucharita levadura
- 110 gr mantequilla fundida
- 1/2 cucharita extracto de vainilla
Glaseado
- 125 gr azúcar en polvo
- 25 gr cacao puro
- 50 ml café
- 35 gr mantequilla fundida
- 1/2 cucharita extracto de vainilla
- asperja
Elaboración paso a paso
Brownie
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un bol, batir el azúcar y los huevos juntos.
- En otro bol, mezclar todos los ingredientes secos (cacao, harina, levadura).
- Añadir en etapas los ingredientes secos y la leche a la mezcla de azúcar y huevos (1/3 ingredientes secos, 1/2 leche, 1/3 ingredientes secos, 1/2 leche, 1/3 ingredientes secos).
- Añadir la mantequilla fundida y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
- Hornear a 200°C durante aprox. 15 minutos.
- Dejar enfriar completamente.
Glaseado
- Mezclar todos los ingredientes juntos.
- Vertir encima del brownie (el glaseado endurece despues de un rato, tenerlo en cuenta cuando prepara el glaseado mientras enfria el brownie)
- Añadir asperjas encima.
- Dejar enfriar en el frigo unas horas (idealmente toda la noche)
- ¡Que aproveche!
