Vous aimez le choclat? Le café? Les gâteaux? Alors cette recette va vous plaire! Mokkapalat, ou brownie finlandais, est une recette dense et riche, avec un nappage fort en café (enfin, aussi fort que vous le souhaitez!). Quand on sait que la Finlande est le plus gros pays consommateur de café au monde, cette recette prend tout son sens!
Je n’avais jamais entendu parler de ce gâteau jusqu’à ce que mon pote Tommi de Oulu m’envoie la recette de sa maman. Alors merci maman de Tommi!
Mokkapalat (Brownie Finlandais Chocolat-Café)
Délicieux brownie recouvert de nappage café, une parfaite alternative au traditionnel brownie au chocolat!
Equipment
- Moule a gâteau 22x22cm (9x9 inches)
- Fouet
- 2 grands bols
Ingrédients
Brownie
- 150 gr de sucre
- 2 oeufs
- 200 ml de lait
- 200 gr de farine
- 2 càs de cacao
- 3/4 càc levure chimique
- 110 gr beurre fondu
- 1/2 càc d'extrait de vanille
Nappage
- 125 gr de sucre glace
- 25 gr de cacao
- 50 ml de café
- 35 gr de beurre fondu
- 1/2 càc d'extrait de vanille
- vermicelles/décoration
Instructions
Brownie
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un bol, battez le sucre et les oeufs.
- Dans un autre bol, mélangez touts les ingrédients secs (farine, cacao et levure)
- Ajoutez en étapes les ingrédients secs et le lait au mélange beurre oeufs, en commençant et finissant par le sec (1/3 des ingrédients secs, 1/2 du lait, 1/3 sec, 1/2 lait, 1/3 sec).
- Ajoutez le beurre fondu et la vanille.
- Cuire au four à 200°C environ 15 minutes.
- Laissez refroidir complètement.
Nappage
- Mélanger tous les ingrédients.
- Versez sur le brownie refroidi (le nappage durci après un moment, donc calculer sa préparation en fonction du refroidissement du brownie).
- Saupoudrez de vermicelles/décorations de votre choix.
- Réfrigérez pendant plusieurs heures (idéalement toute une nuit).
- Bon app'!
