Pastel Francés de Carne y Patata (Hachis parmentier)
Un clásico de la gastronomía francesa, el hachis parmentier es uno de mis platos favoritos. La palabra «hachis» viene de «hâché», picado. Parmentier viene de Antoine Auguste Parmentier, un boticario del siglo 18. Popularizó la patata en Francia por su valor nutricional, y como una solución en tiempos de hambruna. Se dice que cocinó su …
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